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  • Merlot | Colterenzio
    vollmundig und mit der typischen Merlot Sanftheit Alterungspotenzial 2 4 Jahre Empfohlene Speisen Er empfiehlt sich besonders zu gebratenem Fleisch und Wildgerichten sowie zu kräftigem pikantem Käse Serviertemperatur 16 C Traubensorte Merlot Lagen Mittelschwere Lehmböden und sandig tiefgründige Böden Ertrag 58 hl ha Vinifizierung Maischegärung bei 28 30 C in Edelstahltanks Anschließend biologischer Säureabbau Weiterer Ausbau in Beton fässern Nach schonender Füllung und einigen Monaten Flaschenreife kommt der Wein in

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  • Merlot | Colterenzio
    pienezza oltre alla caratteristica morbidezza del Merlot Potenzialità di invecchiamento 2 4 anni Abbinamento Indicato in particolare per carni arrosto selvaggina e formaggi piccanti Temperatura di servizio 16 C Vitigno Merlot Zona Sottofondo sabbioso e argilloso di media pesantezza Resa 58 hl ettaro Vinificazione Fermentazione sulle bucce a 28 30 C in acciaio Maturazione in vasche di cemento e serbatoi di acciaio Immesso sul mercato dopo l imbottigliamento ed un

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  • Cabernet | Colterenzio
    Alterungspotenzial 2 4 Jahre Empfohlene Speisen Passt zu kräftigen Speisen mit rotem Fleisch gegrillt oder gebraten insbesondere aber zu Wild und Lamm sowie zu pikantem Käse Serviertemperatur 16 C Traubensorte Cabernet Sauvignon Lagen Warme West bis Südwesthanglagen auf 270 410 m ü d M Böden aus Moränen und Porphyrschuttablagerungen Ertrag 50 hl ha Vinifizierung Traditionelle Maischegärung der vollreifen Trauben in Edelstahltanks für ca 12 Tage bei 28 30 C Biologischer

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  • Cabernet | Colterenzio
    per piatti saporiti a base di carne rossa grigliata o arrostita selvaggina e carne d agnello e formaggi piccanti Temperatura di servizio 16 C Vitigno Cabernet Sauvignon Zona Pendii caldi tra 270 410 m s l m Terreni morenici e alluvionali con sedimenti porfirici Resa 50 hl ettaro Vinificazione Le uve a completa maturazione fermentano sulle bucce in acciaio per circa 12 giorni ad una temperatura di 28 30 C

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  • Lagrein | Colterenzio
    edle Finesse und sein unvergleichbares Bukett aus welches schon so manchen Weinkenner verführt hat Der Lagrein zählt zu den Perlen der Südtiroler Rotweine Alterungspotenzial 2 4 Jahre Empfohlene Speisen Vielseitiger Begleiter der Südtiroler Küche Ideal zu Speck roher Schinken und rohen Wurstwaren vor allem aber zu gebratenem roten Fleisch und Wild Serviertemperatur 16 C Traubensorte Lagrein Lagen Moränen ablagerungsböden bis hin zu sandig tiefgründigen Standorten Ertrag 70 hl ha Vinifizierung

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  • Lagrein | Colterenzio
    per l eleganza e il suo ineguagliabile bouquet che colpisce gli esperti Il Lagrein è uno dei più importanti vini rossi italiani Potenzialità di invecchiamento 2 4 anni Abbinamento Vino molto versatile ottimo abbinato nella cucina altoatesina Ideale con speck e salumi ma soprattutto carni arrosto e selvaggina Temperatura di servizio 16 C Vitigno Lagrein Zona Terreni morenico alluvionali fino a sottofondi sabbiosi profondi Resa 70 hl ettaro Vinificazione 8

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  • Blauburgunder | Colterenzio
    4 Jahre Empfohlene Speisen Passt zu leichten Vorspeisen Kalbfleisch Geflügel Ente und Fasan sowie kräftigen Fischgerichten Serviertemperatur 16 C Traubensorte Blauburgunder Alte Perglanlagen sowie jüngere Spalieranlagen Lagen Westhanglagen auf 400 500 m ü d M Moränenablagerungen mit Ton und Porphyrschutt Ertrag 52 hl ha Vinifizierung Traditionelle Maischegärung im Edelstahltank bei ca 25 C mit sehr sanftem schonendem Untertauchen der Trestern zur Farb und Gerbstoff extraktion Biologischer Säureabbau und weiterer Ausbau

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  • Pinot Nero | Colterenzio
    pollame anatra e fagiano e saporiti piatti di pesce Temperatura di servizio 16 C Vitigno Pinot nero Vecchi impianti a pergola e più recenti a spalliera Zona Pendii esposti a ovest a 400 500 m s l m su terreni argillosi e depositi morenici di ghiaia porfirica Resa 52 hl ettaro Vinificazione Tradizionale vinificazione sulle bucce in accaio a 25 con delicato rimescolamento del cappelo per l estrazione del colore

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