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  • MENZEN Vernatsch | Colterenzio
    Gerichten wie z B Speck und mildem Käse Hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten Serviertemperatur 14 C Traubensorte Vernatsch aus alten Perglanlagen Lagen Moränen und Sandablagerungen gemischt mit Porphyrschutt sind die ideale Grundlage für diesen wunderbaren Vernatsch Ertrag 70 hl ha Vinifizierung Gärung im Edelstahltank bei ca 25 C mit anschließendem biologischen Säureabbau Nach 4 monatigem Ausbau im Betonfass wird der frische Wein im Frühjahr auf die Flasche gefüllt Analysenwerte Alkohol

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  • MENZEN Schiava | Colterenzio
    servizio 14 C Vitigno Schiava da vecchi impianti a pergola Zona I depositi morenico sabbiosi misti a ghiaia di porfido sono la base ideale di questa splendida Schiava Resa 70 hl ettaro Vinificazione Fermentazione alcolica in acciaio a c a 25 C seguita dalla fermentazione malolattica Dopo 4 mesi in vasche di cemento il vino viene imbottigliato a primavera Valori analitici Alcol 12 7 Vol Acidità 4 8 g l

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  • ST. DANIEL Blauburgunder Riserva | Colterenzio
    im Bozner Unterland 350 m ü d M Böden vulkanischen Ursprungs mit Moränenüberlagerung Kühles Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht Ertrag 45 hl ha Vinifizierung Kurze Kaltmazeration der Maische Anschließend Gärung bei ca 25 C für die Dauer von 14 Tagen Biologischer Säureausbau sowie Ausbau des Weines zu 2 3 im großen Holzfass 35 hl und 1 3 in Barriques über jeweils 12 Monate Anschließend 1 jährige Flaschenlagerung

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  • ST. DANIEL Pino Nero Riserva | Colterenzio
    l m Terreni vulcanici con depositi morenici Microclima fresco con forti escursioni termiche tra giorno e notte Resa 45 hl ettaro Vinificazione Breve macerazione a fresco e successiva fermentazione a 25 C per 14 giorni Malolattica e affinamento del vino per 2 3 in grandi botti di legno 35 hl e 1 3 in barriques per 12 mesi Un anno di maturazione in bottiglia Valori analitici Alcol 13 4 Vol

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  • MANTSCH Lagrein Riserva | Colterenzio
    hohem Schwemmsand und Porphyranteil reine Südlage Ertrag 50 hl ha Vinifizierung Maischegärung bei 28 30 C in Edel stahltanks Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt Der weitere Ausbau erfolgt zu 1 3 in Barriques und zu 2 3 in 35 hl Holzfässern für die Dauer von ca 18 Monaten Nach schonender Füllung und 12 monatiger Flaschenreife kommt der Wein in

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  • MANTSCH Lagrein Riserva | Colterenzio
    emergono note di violetta cannella e lieve sentori di vaniglia acidità spiccata e aromi di frutti di bosco e amarena al palato Potenzialità di invecchiamento 6 8 anni Abbinamento Perfetto in accompagnamento alla cucina altoatesina Eccellente con la carne di manzo arrosto o grigliata con l agnello la selvaggina ed i formaggi Temperatura di servizio 16 C Vitigno Lagrein da vecchi impianti a pergola Zona Gries Bolzano terreno alluvionale sabbioso con alta percentuale di porfido perfetta esposizione a Sud Resa 50 hl ettaro Vinificazione Fermentazione sulle bucce a 28 30 C in acciaio Rimontaggio cauto di bucce e succo per un ottimale estrazione del colore Il vino fermenta per 1 3 in barriques e 2 3 in tini di legno da 35 hl per circa 18 mesi Dopo un attento imbottigliamento seguono altri 12 mesi di maturazione in bottiglia Valori analitici Alcol 13 3 Vol Acidità 5 7 g l Estratto secco 30 8 g l Download scheda vino Praedium La linea Praedium si riferisce al praedium romano al podere singolo ovvero ad una radicata cultura viti vinicola portata avanti per generazioni dalla stessa famiglia È in questi vigneti storici siti in zone particolarmente vocate per la coltivazione di ciascun

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  • SIEBENEICH Merlot Riserva | Colterenzio
    Reben ha Lagen Sonnenexponierte Hanglage Extrem trockener und wärmespeichernder Quarzporphyrverwitterungsboden der nur geringe Erträge zulässt Ertrag 45 hl ha Vinifizierung Maischegärung bei 28 30 C in Edel stahltanks Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt Der weitere Ausbau erfolgt zu 1 3 in Barriques und zu 2 3 in 35 hl Holzfässern für die Dauer von ca 18 Monaten Nach schonender

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  • SIEBENEICH Merlot Riserva | Colterenzio
    bocca con tannini sottili Un Merlot elegante con ottimo potenziale di invecchiamento Potenzialità di invecchiamento 6 8 anni Abbinamento Indicato in particolare per carni saporite con salse scure e speziate selvaggina e formaggi Temperatura di servizio 16 C Vitigno Merlot Le uve provengono da viti di 20 anni allevate a spalliera con una densità di 5 000 piante per ettaro Zona Pendii soleggiati Zona molto secca e calda con sedimenti alluvionali quarziferi e profirci che consente solo basse rese Resa 45 hl ettaro Vinificazione Fermentazione sulle bucce a 28 30 C in acciaio Rimontaggio cauto di bucce e succo per un ottimale estrazione del colore Il vino fermenta per 1 3 in barriques e 2 3 in tini di legno da 35 hl per circa 18 mesi Dopo un attento imbottigliamento seguono altri 12 mesi di maturazione in bottiglia Valori analitici Alcol 13 6 Vol Acidità 4 9 g l Estratto secco 27 9 g l Download scheda vino Praedium La linea Praedium si riferisce al praedium romano al podere singolo ovvero ad una radicata cultura viti vinicola portata avanti per generazioni dalla stessa famiglia È in questi vigneti storici siti in zone particolarmente vocate per la coltivazione di ciascun

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