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  • Weinkeller | Colterenzio
    Trauben in übersichtlichen und für den Transport geeigneten 200 kg Kisten und durch eine neue Fördervorrichtung und mittels Schwerkraft zu den Abbeer und Quetschmaschinen befördert welche sich ein Stockwerk tiefer befinden Alle Rotweintrauben werden entrappt gequetscht und direkt in die Gärtanks gegeben Weissweintrauben werden zum Teil entrappt bzw nur gequetscht und mit Hilfe der Schwerkraft in die darunterliegenden Pressen befördert Innovativ und schonend arbeiten die neuen Membranpressen vor allem jene

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  • Cantina | Colterenzio
    di raccolta dell uva realizzati tra la vendemmia del 2009 e del 2010 grazie ad un lungo lavoro preliminare e ad un progetto dettagliato Nella moderna torre di vinificazione dotata di tecnologie e impianti innovativi vengono accuratamente raccolti e lavorati grappoli perfettamente maturi coltivati dalle 300 famiglie dei nostri viticoltori che daranno vita a vini di straordinaria qualità L uva raccolta rigorosamente a mano arriva in cantina in casse da 200 kg ideali per il trasporto e tramite la forza di gravità viene convogliata alle diraspatrici situate al piano inferiore Tutte le uve a bacca rossa dopo la diraspatura vengono trasferite nei serbatoi di acciaio per la fermentazione Le uve bianche invece vengono in parte diraspate oppure trasferite direttamente con l aiuto della forza di gravità nelle presse sottostanti Le nuove presse a membrana operano in maniera innovativa e delicata soprattutto quelle che grazie alla colmatura con azoto proteggono l uva e il mosto dall ossidazione durante il processo di pressatura consentendo così di conservare una molteplicità di aromi che altrimenti verrebbero distrutti dall ossigeno I vini acquisiscono corpo ed intensità anche dopo una prolungata permanenza in bottiglia sono in grado di mantenere una spiccata aromaticità ed il proprio tipico

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  • Architektur & Kunst | Colterenzio
    der Schreckbichler dem Weinbau Viele Details aus Holz und Stahl die auch von außen gut sichtbar sind zeigen die starke Verbindung von Tradition und Technik Das Holz das als Material für die Außenflächen eines Gebäudes verwendet wurde erinnert an die Eichenfässer die ein wichtiger Bestandteil der Schreckbichler Weintradition sind Die Paneele aus schwarzem Streckmetall die im Anklang an die ursprünglichen Gebäude der Sechziger Jahre eingesetzt wurden symbolisieren hingegen die modernere Seite der Weinherstellung die Stahlfässer für die Weinbereitung In den Installationen aus poliertem rostfreiem Stahl des Künstlers Philipp Messner kann der Betrachter verschiedene Teile seiner Umwelt erblicken je nach Winkel Jahreszeit Helligkeit und Farbe des Himmels wie in einem Spiegel genauso wie die Rebe die ständigen Veränderungen durch die Natur oder den Menschen ausgesetzt ist Die einzelnen Elemente erinnern mit ihrer Kreisform an die Beeren die zusammen Trauben bilden einige Installationen stellen auch die Traube als Ganzes dar Das Ganze und seine sinnvolle Aufteilung sind auch bei der Unternehmensführung konkrete Themen Die Auswahl beider Gebäude des ursprünglichen und des neuen als Standort für die Kunstinstallationen spiegelt einmal mehr die Einheit des Traditionellen und des Modernen Das Grüne Theater vervollständigt das Werk Gewissermaßen als natürlicher Ausläufer des neueren Gebäudes und des

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  • Architettura & Arte | Colterenzio
    la rappresentazione dell attività principale di Colterenzio la produzione di vino Attraverso dettagli ben visibili anche dall esterno si riesce a trasmettere attraverso il legno e l acciaio il legame molto forte con la tradizione e la tecnologia Il legno utilizzato come rivestimento di uno degli edifici simboleggia le botti di rovere elemento importante della tradizione vinicola di Colterenzio I pannelli di metallo nero espanso pensati per far rivivere gli edifici originari degli anni 60 esprimono invece la parte più moderna delle tecniche di vinificazione i serbatoi d acciaio Attraverso le installazioni dell artista Philipp Messner in acciaio inox lucidato l osservatore può intravedere parti diverse di ciò che lo circonda in base ad angolazione luce e colore del cielo o mutazioni stagionali la prospettiva cambia esattamente come in uno specchio e proprio come per la vite soggetta a continui cambiamenti ad opera della natura o dell uomo La forma circolare di ciascun elemento ricorda gli acini che compongono i grappoli d uva e in alcune installazioni il grappolo stesso Unità e parcellizzazione ribadiscono la loro attinenza alla realtà aziendale L utilizzo dell edificio più moderno ma anche di quello originario come posizione prescelta per le installazioni artistiche uniscono l

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  • Terroir | Colterenzio
    ein spannender Mikrokosmos der naturreine und charaktervolle Weine hervorbringt Im südlichen Teil des Landes liegt das Überetsch Eine faszinierende Hügellandschaft aus der letzten Glazialzeit die mit malerischen Ortschaften durchsetzt ist Eines der bekanntesten Weindörfer ist Girlan an der Weinstraße Nomen est Omen Gerade hier in diesem interkulturellen Schmelztiegel mit einer reichen Weinbautradition findet die Kellerei Schreckbichl den idealen Nährboden für den Anbau ihrer Rebstöcke In den Weinbergen in den besten

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  • Terroir | Colterenzio
    trova l Oltradige affascinante paesaggio collinare formatosi durante l ultima glaciazione e punteggiato qua e là da affascinanti borghi Uno dei villaggi più noti è Cornaiano sulla Strada del Vino Nomen est Omen ed è proprio in questo crogiolo interculturale dotato di una ricca tradizione enologica che la Cantina Colterenzio ha trovato il luogo ideale per coltivare le sue viti Grazie a vigneti situati nelle migliori zone vitivinicole dell Oltradige

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  • Rebkultur | Colterenzio
    Schreckbichl Von der Pflanzung bis zur Lese wird die Arbeit im Weinberg vom Rhythmus der Natur bestimmt Ziel ist es das biologische Gleichgewicht zu fördern und damit die Vitalität der Rebe zu stärken Als Erziehungsform besteht die klassische Pergl neben der modernen Spaliererziehung Durch eine Dauerbegrünung erhöht sich der Humusgehalt und der Boden speichert mehr Wasser Eine strenge Ertragsreduzierung durch einen kurzen Anschnitt im Winter steigert die Traubenqualität Schreckbichl war

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  • Viticoltura | Colterenzio
    alla vendemmia il lavoro nella vigna è determinato dal ritmo della natura Il metodo tradizionale di allevamento a pergola si affianca alle più moderne colture a spalliera e grazie a un inerbimento naturale il contenuto di humus nel terreno è più elevato e questo riesce a trattenere più acqua utilizzata poi come riserva idrica Inoltre una severa riduzione delle rese ottenuta con un sistema di potatura invernale aumenta in maniera

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