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  • Focaccia con stracchino e puntarelle | Ricette
    min Tempo di realizzazione 3 Grado di difficoltà Focaccia con stracchino e puntarelle Una focaccia sfiziosa in cui la dolcezza dello stracchino si sposa con l amarognola croccantezza delle puntarelle appena condite Se volete una versione vegana potete cuocere la focaccia in bianco e sostituire il formaggio con un hummus di ceci al limone Focaccia con stracchino e puntarelle Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti 300 g di farina forte per pizza anche semi integrale circa 180 200 ml di acqua ne occorrerà un po di più se si utilizza la farina integrale 8 g di lievito di birra fresco 250 g di stracchino o crescenza un cespo di puntarelle sale pepe aceto olio evo Preparazione Preparate l impasto della pizza impastate la farina con l acqua e il lievito salate e lavorate fino ad ottenere un composto morbido ma ben incordato Ponete a riposare in un recipiente che posizionerete in un luogo caldo fino al raddoppio Stendete la pasta della focaccia su una teglia tonda appena unta o rivestita di carta forno Lasciatela riposare ancora per circa 30 minuti poi conditela con lo stracchino e cuocete in forno caldissimo a 200 C Intanto pulite le puntarelle tagliatele con l apposito attrezzo e conditele con olio sale pepe e aceto Sformate la focaccia tagliatela a fette e conditela con le puntarelle Gustate subito I prodotti di questa ricetta Crescenza Aggiungi Farina di grano monococco Aggiungi Stracchino BIO Aggiungi Puntarelle Aggiungi Crescenza Aggiungi Farina di grano tenero 0 Aggiungi Seleziona una categoria Scopri di più Chi siamo Come funziona Agricoltori Ricette Fai la spesa Iscriviti Entra nel tuo mercato Cassette in abbonamento Buoni regalo Bisogno di aiuto FAQ Contattaci Associati come produttore Area stampa Pagamenti con Seguici su Blog Copyright 2016 Cortilia S r l Cap Soc 24 876 58 i v

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  • Girelle di zucchine | Ricette
    di zucchine Queste girelle di pasta di pane ricche in prezzemolo e farcite con tante zucchine saltate e un po di formaggio sono perfette per essere messe nel cestino della spiaggia o per un insolito spuntino da fare durante una passeggiata Alle zucchine potete aggiungere a piacimento anche formaggi fondenti come taleggio o crescenza o pezzetti di salumi Girelle di zucchine Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti 200 g di farina 3 g di lievito di birra secco un mazzetto di prezzemolo mezzo spicchio di aglio circa 120 ml di acqua 3 zucchine un mazzetto di basilico formaggio tipo grana q b 100 g di formaggio tipo taleggio o certosa olio evo Preparazione Cominciate con il preparare la pasta sminuzzate il prezzemolo e l aglio unitelo alla farina aggiungete il lievito e l acqua e formate un impasto morbido Lasciate riposare l impasto finché il suo volume raddoppi Intanto affettate le zucchine à la julienne e mettetele a stufare in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio d oliva Aggiungete il basilico tritato e il sale e se volete del formaggio morbido Stendete la pasta in un rettangolo copritela con le zucchine Cospargete di lamelle di parmigiano Arrotolate la pasta e formate un cilindro Aiutandovi con un filo o un coltello seghettato tagliate le girelle Disponetele sulla placca da forno irroratele con un filo d olio e cuocete a 180 C per 20 minuti circa I prodotti di questa ricetta Fornaleggio Aggiungi Aglio BIO Aggiungi Farina di grano tenero 1 Aggiungi Aglio Aggiungi Aglio Aggiungi Seleziona una categoria Scopri di più Chi siamo Come funziona Agricoltori Ricette Fai la spesa Iscriviti Entra nel tuo mercato Cassette in abbonamento Buoni regalo Bisogno di aiuto FAQ Contattaci Associati come produttore Area stampa Pagamenti con Seguici su Blog Copyright 2016 Cortilia S r

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  • Panini alle carote | Ricette
    Tagliati e Lavati Creme e Zuppe Pappe Pronte Vedi tutto Ricette Agricoltori Come Funziona Blog Profilo Logout Modifiche salvate correttamente 4 Numero persone 45 min Tempo di realizzazione 3 Grado di difficoltà Panini alle carote Non ci sono limiti per arricchire il cibo con le verdure se in frigo restano le ultime carote scampate alla zuppa o al soffritto si possono mettere nel pane Panini alle carote Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti 350 gr di farina tipo 1 200 gr di carote 10 gr di lievito di birra fresco 30 gr di semi misti per pane sale q b 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Cominciate grattugiando le carote con una grattugia a fori larghi e asciugatele con cura Impastate la farina con il lievito le carote i semi il sale l olio e circa 130 ml di acqua Formate un impasto morbido e liscio e ponete a lievitare 15 minuti Dividete l impasto in pagnottine da circa 40 gr dandogli una forma tonda mettetele su una placca da forno e lasciate lievitare fino al raddoppio Cuocete in forno caldo a 180 C per circa 25 minuti o fino a che il pane apparirà ben dorato I prodotti di questa ricetta Farina di grano tenero 1 Aggiungi Carote BIO Aggiungi Carote Aggiungi Farina di grano tenero 0 Aggiungi Carote Aggiungi Seleziona una categoria Scopri di più Chi siamo Come funziona Agricoltori Ricette Fai la spesa Iscriviti Entra nel tuo mercato Cassette in abbonamento Buoni regalo Bisogno di aiuto FAQ Contattaci Associati come produttore Area stampa Pagamenti con Seguici su Blog Copyright 2016 Cortilia S r l Cap Soc 24 876 58 i v P IVA IT07234670961 Termini e condizioni Privacy Mappa del sito Cambia città Modifica la città associata al tuo profilo Città Cambia Scegli il mercato della

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  • Muffin salati fave e salame | Ricette
    e Veloci Tagliati e Lavati Creme e Zuppe Pappe Pronte Vedi tutto Ricette Agricoltori Come Funziona Blog Profilo Logout Modifiche salvate correttamente 4 Numero persone 35 min Tempo di realizzazione 4 Grado di difficoltà Muffin salati fave e salame Per la giornata di Pasquetta la gita fuori porta sembra d obbligo E cosa c è di meglio se non preparare un unico piatto facilmente trasportabile che sia la sintesi delle tradizioni italiane per questa giornata E allora spazio a fave e salame per questo piatto davvero super gustoso Muffin salati fave e salame Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti 200 gr farina 3 uova 150g latte 50 g olio 150g di fave 200 g salame a cubetti sale pepe mezza bustina di lievito per torte salate Preparazione Come prima cosa sbollentare le fave e sgusciarle Mescolate la farina con il lievito per torte salate il sale e il pepe Poi unite gli ingredienti umidi ben sbattuti uova latte e olio Unite anche le fave sgusciate e i cubetti di salame Infornate in stampi da muffin e cuocete per circa 15 minuti a 180 Gustateli freddi I prodotti di questa ricetta 6 Uova da allevamento a t Aggiungi Latte fresco intero Alta Aggiungi 4 Uova BIO Aggiungi Latte fresco intero Alta Aggiungi 4 uova BIO Aggiungi Farina di grano tenero 0 Aggiungi Seleziona una categoria Scopri di più Chi siamo Come funziona Agricoltori Ricette Fai la spesa Iscriviti Entra nel tuo mercato Cassette in abbonamento Buoni regalo Bisogno di aiuto FAQ Contattaci Associati come produttore Area stampa Pagamenti con Seguici su Blog Copyright 2016 Cortilia S r l Cap Soc 24 876 58 i v P IVA IT07234670961 Termini e condizioni Privacy Mappa del sito Cambia città Modifica la città associata al tuo profilo Città Cambia Scegli il mercato della città più

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  • Nidi di patate con uova di quaglia su barba di frate | Ricette
    quaglia su barba di frate Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti Per i nidi 800 g circa di patate 2 uova intere 90 g di parmigiano grattugiato una grattugiata di noce moscata Per il piatto 200 g di barba di frate agretti puliti 6 uova di quaglia qualche fiocchetto di burro mezzo limone sale e pepe q b Preparazione Cominciate lessando le patate in acqua ancora con la buccia Sbucciatele e passatele allo schiaccia patate Lasciatele intiepidire poi unite il sale la noce moscata il parmigiano e le uova una alla volta fino a che verranno assorbite A parte lessate la barba di frate in acqua bollente salata Avrete così una crema morbida che potrete mettere in un sac à poche per formare con il beccuccio dei nidi su una teglia rivestita di carta forno Se non amate usare il sac à poche potete semplicemente creare dei piccoli nidi con un cucchiaio Rompete all interno di ogni nido un ovetto di quaglia disponete sopra ciascuno un po di sale di pepe e una noce di burro e passate al forno a 180 per una decina di minuti accendendo il grill negli ultimi tre minuti in modo che i nidi comincino a dorarsi Intanto ripassate velocemente in padella la barba di frate con un filo di olio Spruzzate con un po di limone e un po di sale e disponete gli agretti a nido Disponete sopra la verdura il nido di patate e servite Un alternativa al piatto consiste nel cuocere i nidi senza ovetto all interno e nel cuocere in padella le uova in un pochino di olio posizionandole poi nel nido al momento di servire Questo vi permetterà di mantenere il tuorlo un pochino più crudo e fondente I prodotti di questa ricetta Parmigiano Reggiano gratt Aggiungi 6 Uova da

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  • Pollo ai profumi dell'orto | Ricette
    realizzazione 4 Grado di difficoltà Pollo ai profumi dell orto L idea nasce dalla voglia di trasformare un piatto classicamente invernale e tipico della tradizione con una portata più primaverile in cui ritrovare non solo tutti i sapori dell orto ma anche la freschezza delle verdure non stufate ma ancora croccanti dopo una cottura relativamente breve in forno Pollo ai profumi dell orto Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti circa 800 g di pollo intero o 4 cosce o 8 fusi 3 carote medie 2 cipolle rosse 2 coste di sedano 1 rametto di pomodorini 1 mazzetto di rosmarino e salvia 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio sale pepe Preparazione Cominciate versando 2 cucchiai di olio in un tegame da forno Lasciate rosolare il pollo fino a che la pelle sarà ben dorata e tutte le carni sigillate Aggiungete a questo punto anche metà degli aromi tritati e tutte le verdure tagliate a cubetti da mezzo cm di lato Unite gli ultimi due cucchiai di olio lasciate sul fuoco per circa 5 minuti poi passate in forno già caldo a 180 C per circa 30 minuti o comunque fino a che le verdure saranno morbide e il pollo cotto Servite con le altre erbe aromatiche aggiunte a fresco I prodotti di questa ricetta Cipolle rosse Aggiungi Aglio BIO Aggiungi Coscia di pollo Aggiungi Sedano Aggiungi Cipolle rosse BIO Aggiungi Carote Aggiungi Cipolle rosse Aggiungi Sedano Aggiungi Aglio Aggiungi Carote BIO Aggiungi Aglio Aggiungi Sedano BIO Aggiungi Carote Aggiungi Seleziona una categoria Scopri di più Chi siamo Come funziona Agricoltori Ricette Fai la spesa Iscriviti Entra nel tuo mercato Cassette in abbonamento Buoni regalo Bisogno di aiuto FAQ Contattaci Associati come produttore Area stampa Pagamenti con Seguici su Blog Copyright 2016 Cortilia S r l Cap Soc 24 876 58

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  • Crema di crauti e patate con speck | Ricette
    e Zuppe Pappe Pronte Vedi tutto Ricette Agricoltori Come Funziona Blog Profilo Logout Modifiche salvate correttamente 4 Numero persone 40 min Tempo di realizzazione 2 Grado di difficoltà Crema di crauti e patate con speck Una crema calda e piacevole per gustare il cavolo in una veste diversa e golosa Se siete vegetariani sostituite le striscioline di speck con mandorle a lamelle tostate Crema di crauti e patate con speck Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti 300 g di patate 1 piccolo crauto un cucchiaino di cumino 2 foglie di alloro 1 spicchio di aglio 80 g di speck a striscioline 2 cucchiai di olio evo sale e pepe Preparazione Affettate il crauto a striscioline sottili e pulite le patate In una pentola fate rosolare un cucchiaio di olio con il cumino e l aglio Unite le patate a tocchi al crauto e coprite con dell acqua Lasciate cuocere per circa 30 minuti fino a che le verdure saranno morbide passatele con un mixer a immersione Rosolate l olio rimasto con lo speck in una pentolina antiaderente Aggiustate la crema di sale e pepe servitela nelle ciotoline con al centro delle striscioline di speck caldo e servite bollente I prodotti di questa ricetta Cavolo cappuccio verde Aggiungi Patate gialle Aggiungi Patate gialle Aggiungi Aglio BIO Aggiungi Aglio Aggiungi Cavolo cappuccio verde BI Aggiungi Aglio Aggiungi Patate BIO Aggiungi Seleziona una categoria Scopri di più Chi siamo Come funziona Agricoltori Ricette Fai la spesa Iscriviti Entra nel tuo mercato Cassette in abbonamento Buoni regalo Bisogno di aiuto FAQ Contattaci Associati come produttore Area stampa Pagamenti con Seguici su Blog Copyright 2016 Cortilia S r l Cap Soc 24 876 58 i v P IVA IT07234670961 Termini e condizioni Privacy Mappa del sito Cambia città Modifica la città associata al tuo profilo Città

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  • Gnudi di erbette | Ricette
    un sugo leggero di pomodoro In questo caso abbiamo preferito strizzare l occhio alla praticità e così abbiamo pensato di proporre una ricetta che richiedesse un rapido passaggio di gratinatura in forno in moda da poterla preparare con anticipo Gnudi di erbette Aggiungi tutti Ingredienti Aggiungi tutti Per gli gnudi 300 g di ricotta fresca ben scolata 250 g di erbette mondate e lessate 80 g di parmigiano 80 g di farina 00 sale Per la salsa di pomodoro 400 ml di passata un cipollotto 3 cucchiai di olio evo basilico sale Preparazione Preparate la salsa al pomodoro mettete la cipollina tagliata a cubetti a rosolare nell olio poi unite il pomodoro il sale e il basilico e cuocete fino ad avere un sugo ben ristretto Preparate gli gnudi mescolate le erbette lessate tagliuzzate e scolate benissimo con la ricotta Unite il parmigiano e circa 60 g di farina fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso Aiutandovi con due cucchiai formate delle quenelle che appoggerete su un piano infarinato Portate ad ebollizione una pentola d acqua salatela e cuocete gli gnudi pochi alla volta ripescandoli con una schiumarola quando verranno a galla Cominciate con uno e curate che non si disfaccia in acqua Se così fosse unite all impasto un altro cucchiaio di farina Scolate tutti gli gnudi rivestite una teglia con il pomodoro e posateci sopra gli gnocchi Passateli in forno caldo per pochi istanti a gratinare e servite I prodotti di questa ricetta Cipolle dorate Aggiungi Parmigiano Reggiano gratt Aggiungi Ricotta vaccina Aggiungi Ricotta vaccina Aggiungi Passata di pomodoro BIO Aggiungi Passata di pomodoro BIO Aggiungi Ricotta vaccina BIO Aggiungi Erbette Aggiungi Cipolle dorate BIO Aggiungi Erbette BIO Aggiungi Cipolle dorate Aggiungi Erbette Aggiungi Seleziona una categoria Scopri di più Chi siamo Come funziona Agricoltori Ricette Fai

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