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  • Polenteria: molto più di una bottega! | RE-MARK
    casa ma se ritornerete potrete servirvi da soli Interno foto di Remark Il fornitissimo bancone contiene salumi marmellate e formaggi provenienti da tutta Italia si va dal più classico pecorino allo straccone all interessante friulano da testare E poi ovviamente una liffa lista di polenta proposta fritta o con sughi si va dall esotica nutella al delicato carciofo ai funghi senza dimenticarsi della selvaggina Così da accontentare i gusti e le esigenze di vegetariani e non Il bancone foto di Remark Vi saranno offerte anche gallette di mais deliziose il prodotto della casa che noi abbiamo abbinato a birra artigianale del birrificio di casa il Dada se amate la birra ma ve lo abbiamo già detto dovete assolutamente provarla la nostra scelta è andata sulla rossa Gatto Mao e la bionda e più leggera Lop Lop Qui sono fornitissimi ma ne hanno anche altre in vendita oltra all insolita birra di polenta Altra alternativa Il classico lambrusco a Correggio è da testare il Lini Gallette foto di Remark Una delizia questa bibita se abbinata alla buonissima polenta fritta ha un sapore particolare e non è unta Tutti i tipi di polenta assaggiati da noi avevano un retrogusto insolito dato dal fatto che la polenta è di mais fatta con la farina gialla di Storo Foto di Remark Polenta frita foto di Remark Un posto indicato per chi non ama le formalità ma apprezza la buona e salutare cucina Prezzi medi e prenotazione consigliata Servizio veloce e massimo 25 30 posti disponibili in sala Buona l idea di somministrare anche mezze porzioni che permettono di assaggiare diversi tipi di polenta e condimenti COSTI e LA NOSTRA SCELTA Noi abbiamo optato per assaggio di salumi misti salame culatello e coppa e formaggi tra cui straccone friulano pecorino accompagnati da marmellate Polenta fritta

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  • Chalet (Guastalla): dove assaggiare rane fritte e pesce di fiume | RE-MARK
    primi del Novecento come è possibile intuire dalla sua forma architettonica particolarissima grande circa 600 mq Nato come abitazione privata fu anche dormitorio di una cologna e poi locale da ballo oggi invece è un risto bar molto frequentato dai passanti e dai pescatori Esterno Chalet Ad accogliervi un giganteco salone in legno e grandi vetrate ad abbracciarlo tutto in torno Sedute semplici tavoli apparecchiati con tovaglie bianche e menù in carta bianca scritto a penna nera La semplicità come parola d ordine anche nella selezione dei piatti Servizio discreto ma possibilità di assaggiare qualche piatto nostrano che non si trova in tutti i ristoranti locali come le rane fritte e il pesce di fiume Interno Foto by Remark Giusto qualche vecchia foto di Guastalla e del Po alla parete quadri naif e una credenza a vista per abbellire il locale Il nostro sguardo cade sulle forniture vintage che rendono appieno l anima di questo luogo che sembra essersi fermato nel tempo Ed è proprio questa la sua caratteristica più bella per noi come la possibilità di mangiare in questo salone luminosissimo che da su di una folta vegetazione Sarà come trovarvi a cielo aperto in un vasto pioppeto dove i raggi filtrano dalle tende chiare e dove è quasi percepibile il fruscio delle foglie Entrata Chalet Foto di Remark re Consigliato per la primavera autunno perchè d estate queste ampie vetrate lo rende anche più caldo Ventole e finestre aperte saranno le uniche vostre alleate contro zanzare e calura Ma siamo nella Basta del resto dove la sera qualche pescatore locale che si ferma a giocare a carte dopo una giornata passata sul fiume Chalet credenza foto by Remark Particolari foto by Remark I piatti non sono carissimi un pranzo cena potrebbe variare dai 20 25 euro a testa dipende se optate per i piatti di terra o di pesce Noi abbiamo testato rane fritte tortelli di zucca con soffritto baccalà con colla e fritto misto d acqua dolce Menu foto by Remark Menu Chelt I tortelli sono fatti a mano con un impasto abbastanza corposo più simili per la forma ad un cappelletto non troppo dolci ma più che discreti anche se ad accompagnarli ci aspettavamo un buon soffritto e non una salsa di pomodoro Troppo secca invece il frittura mista comprese le rane accompagnate da patatine e verdura mista Anche il baccalà non era all altezza delle nostre aspettative ma la zuppa inglese ha alzato un pò la media Tortelli di zucca Foto di Remark Al vostro arrivo vi sarà servito anche del pane e consigliato il vino non essendoci la carta dei vini Optate per un buon lambrusco della zona se potete non è affatto male ed è economico rane fritte foto remark Frittura mista foto remark Un ristorante consigliato se siete di passaggio e volete poi addentrarvi nella golena per una passeggiata O a chi sta percorrendo il corso del Grande Fiume e vuole immergersi a pieno nella tradizione locale Possibilità di bere il caffè

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  • Ristoranti | RE-MARK
    piccola Pechino sulla via Emilia Una decina di anni fa era molto più semplice scovare un ristorante cinese nel cuore della città di Reggio Oggi sono quelli giapponesi pseudo tali a spopolare e considerato che la nostra tesi si avvale dell idea che questi cinesi ora siano divenuti giapponesi capiamo il perchè qualcuno scelga di unire nel menù le due cucine nov 10 2011 Incluso in CIBO Ristoranti Leggi tutto Osteria dal Brilant Boretto tra il Po e il New Mexico Veranda con vista fiume Ma se preferite stare all interno del locale l Osteria Dal Brilant è davvero accogliente anche d estate Arredata come se fosse una taverna messicana ha un giardinetto interno dove leggo c è la possibilità di cenare anche d inverno Noi ci siamo capitati per caso a luglio ma questa Osteria è una delle più conosciute ott 17 2011 Incluso in CIBO LUOGHI Ristoranti Leggi tutto Japanese Take Away Reggio Emilia è piena di ristoranti giapponesi Dopo la moda di quelli cinesi e la repentina retromarcia su spaghetti alla cantonese e involtini primavera il sushi avanza in classifica Non abbiamo ben capito se siano davvero giapponesi i ristoratori forse gli stessi cinesi del riso si sono reinventati in cucina in questione ma poco importa set 2 2011 Incluso in CIBO Ristoranti VIAGGI Leggi tutto Macrobiotic School Più che un tipo di cucina è una vera e propria corrente di pensiero La macrobiotica infatti è un tipo di alimentazione che deriva dalla filosofia orientale che ha per obiettivo il mantenimento di una buona salute grazie al bilanciamento delle categorie antitetiche yin e yang Il termine macrobiotica deriva dal greco antico macro giu 30 2011 Incluso in CIBO Ristoranti VIAGGI Leggi tutto Brescello Ristorante Osteria Lido Enza Lungo le strade che percorrono l argine del Grande Fiume

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  • Un mese birrario: i prossimi eventi | RE-MARK
    ma vi garantisco che non vi deluderà So però che verrà presentata la Mrs Pepper una pils realizzata con luppolo Cascade in dry hopping e pepe nero brassata appositamente per l Arrogant Pub dal Birrificio Italiano di Como Un motivo in più per non mancare Ma eccoci arrivati alla vera perla di questo già ricco programma Arrogant Sour Festival il primo festival reggiano interamente dedicato alle birre acide L evento si terrà il 1 maggio dalle ore 12 00 presso la Locanda S Ambrogio di Rivalta in via S Ambrogio 55 A spillare oltre ad Alle ci saranno tre dei più importanti publican d Italia il Colonna del Macche di Roma Nino dello Sherwood Pub di Nicorvo PV e Michele del The Dome di Nembro BG 40 spine in totale interamente dedicate alle birre acide Ecco un elenco non completo di cosa potrete gustare Cuvée De Ranke Kriek De Ranke Cantillon Rosé De Gambrinus Vigneronne Lambic piatto 2012 Kriek S Lamvinus Gueuze Iris Rodenbach Grand Cru BFM Abbaye De Saint Bon Chien Bahnhof Berliner weisse Tilquin Geuze Ducato Luna Rossa Loverbeer D uva Beer Dama Bruna Beer Bera Stavio Birrozzo Rosso e Bianco Menaresta Roots Freigeist alt acida Montegioco Dolii Raptor ecc Le cucine della Locanda saranno aperte tutto il giorno Per chi volesse pernottare è possibile prenotare una stanza o piantare qualche tenda nel campo adiacente al locale In ogni caso non potete mancare COTTA SPERIMENT ALE 4 maggio Porte aperte al Birrificio Oldo di Cadelbosco Sopra il 4 maggio sarà possibile visitare il birrificio scoprire le tecniche di birrificazione utilizzate e assistere alla cotta pilota di una nuova birra simpaticamente battezzata Speriment Ale Francesco Andrea e Francesca vi aspettano in via dell Oldo 3 dalle ore 14 30 Gradita prenotazione al 3209031187 BERE PER FARE DEL BENE 4 e 5 maggio Dalle macerie dell Emilia Hold em Beer Festival sfida a colpi di pinte tra i più importanti publican emiliani nasce quest anno il BeerQuake evento il cui ricavato sarà interamente devoluto ai comuni di Medolla e San Possidonio per progetti di ricostruzione Dietro alle spine troverete la passione delle associazioni birrarie delle zone colpite dal terremoto Grande Schiuma di Castelnuovo Rangone MO Carboneria Reggiana di Reggio Emilia Birra Divin Piacere di Crespellano MO Circolo del Luppolo di Mantova e Brewlab di Bologna Oltre alla buona birra troverete uno spirit corner dedicato agli appassionati di whisky e rum gestito dall associazione Angel s Share ottima cucina a cura dell associazione Soli dò di Maranello MO musica live e non con la partecipazione dello staff di Radio 5 9 Entrata pinta in vetro da degustazione una birra 5 euro Alla cassa al prezzo di 3 00 euro cad potrete acquistare i gettoni utilizzabili in tutti gli stands birrari ma anche nell angolo degli spiriti 1 gettone 0 30 cl 1 gettone 1 assaggio whisky o rum La manifestazione si terrà all interno della sala polivalente di Castelnuovo Rangone in via Ciro Bisi 2 nelle adiacenze della zona sportiva sabato

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  • Birrificio Oldo: qualità per passione | RE-MARK
    La produzione che al momento comprende sei tipologie di birra si divide equamente tra basse e alte fermentazioni La sala di cottura Tra le basse regina della produzione è sicuramente la Gió Pilsner Lager una delle migliori interpretazioni italiane del tipico stile boemo al naso colpisce per i piacevoli sentori di miele dati dai malti mentre in bocca la luppolatura e la secchezza ne esaltano la beverinità invogliando a far seguire rapidamente i sorsi Una birra piacevolissima assolutamente da provare rigorosamente alla spina dato che il birrificio non ne prevede giustamente l imbottigliamento Sala Mescita A completare l offerta delle birre d ispirazione tedesca troviamo la Gió Vienna Lager una Vienna appunto caratterizzata da un particolare tipo di malto che porta lo stesso nome e la Gió Summer Ale una Kölsch molto facile da bere ma comunque piacevole soprattutto al naso grazie alla gentile luppolatura Fermentatori Per quanto riguarda le alte fermentazioni cioè le birre d ispirazione anglosassone troviamo la Bart una Stout che non ho ancora avuto il piacere di assaggiare la G J una American Pale Ale e la nuova entrata Reggia una Pale Ale che mi ha davvero stupito un esplosione di aromi agrumati e floreali bilanciati da una buona struttura maltata una birra estremamente beverina perfetta per la calura estiva nonostante i 6 gradi alcolici attenzione può creare dipendenza Quest ultima parte della produzione è disponibile in fusto cask e bottiglie da 33 e 75 cl Etichette Penso sia chiaro ma voglio ribadirlo provate le birre del birrificio Oldo cercatele nei locali che propongono birra artigianale di qualità sul nostro territorio ma soprattutto visitate il birrificio e fate due chiacchiere con Francesco un artigiano animato da una passione contagiosa oltre che un professionista umile e critico sempre alla ricerca del boccale perfetto Il birrific i o Oldo si trova a Cadelbosco Sopra in via Dell Oldo 3 sull edificio è visibile un grande cartello che riporta il nome del birrificio Lo spaccio è aperto il sabato dalle 10 alle 19 ma potete andarci anche altri giorni della settimana previa telefonata al 3209031187 Per rimanere aggiornati sulla produzione e sugli eventi visitate la pagina Facebook del birrificio o il sito web Mattia Davolio URL breve http www remark re it p 14218 Scritto da MATTIA close Author MATTIA Name Email mattia davolio virgilio it Site About Mattia ha una passione la birra E oltre al bicchiere riesce a riempirci anche queste pagine Ha iniziato a collaborare con Remark proponendo di occuparsi di pub birrifici ed eventi birrari ed ora eccolo qua Tra un bicchiere e l altro ha studiato un po di filosofia e si è occupato di intrattenimento ludico non tecnologico in varie associazioni e ludoteche reggiane e non Il suo libro preferito è American Gods di Neil Gaiman ed è anche una avido lettore di fumetti Tra le sue altre passioni non si possono non citare quella per la musica punk in particolare e l amore per la montagna e il trekking See Authors Posts

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  • A cena con elfi e fate al Sisten Irish Pub | RE-MARK
    di questa magica terra occorre frequentare pub come questi che vi condurranno in un mondo a parte L interno è tutto in legno e le pareti come il soffitto sono piene zeppe di quadri e cimeli bambole elfi e una luce bassa a rendere l atmosfera ancora più caratteristica Diversi sono gli eventi organizzati al suo interno nel corso dell anno si va dai concerti di musica folk all annuale festa di San Patrizio passando per il Festival Celtico o il taglio della zucca di Halloween Apre già nel tardo pomeriggio pronto ad ospitare chi volesse cenare in Irlanda consiste generalmente in un antipasto o in una zuppa ma c è chi opta anche per un secondo di carne o di pesce Qui sono disponibili anche piatti di formaggi misti il tutto innaffiato da buona birra Meglio se rossa Un immancabile immagine di San Patrizio Vi sarà così servito il menù che si tramanda da anni forse secoli vista la natura della carta ormai sbiadita e abbellito da scritte E d uso lasciare una propria scritta su di esso e prendersi l ordine da soli I camerieri sono molto giovani ma dai modi abbastanza sbrigativi In compenso il cibo è buono Menu Il menù Tra i più classici panini patatine e crostini spunta l immancabile calcannon una sorta di stufato di cavolo liquido con purea di patate carote e rape Chi gradisce la carne di manzo avrà l imbarazzo della scelta Presente anche lo stufato di montone e la classica Steak da assaggiare con un pò di burro prezzemolato e contorni vari E ancora il classico Irish Stew con cipolle e patate lo spezzatino di ovino fish and chips o numerose varianti di Jacket patatoes con bacon funghi e formaggio gorgonzola e noci spinaci e grana o broccoli e gorgonzola ma la scelta è più ampia Jacked potatoes broccoli e gorgonzola Jacked potatoes ai wurstel e formaggio Se si opta per la carne ci sono altrettanti numerosi contorni oppure taglieri di salumi formaggi e piatti di pesce Difficile non trovare nulla forse sconsigliato ai vegetariani che potranno comunque optare per formaggi da abbinare a marmellate o jacket focacce crostini vegetariani ci sono Menù e la nostra amica Raffa beef Sempre pieno il fine settimana un tempo vedeva aperto anche il piano superiore adibito a ristorante La Soffitta che divideva così il pub in due zone Sopra ristorante e sotto birreria Piatto del pescatore NON SOLO GUINNES Cheesecake Sulle birre a detta degli esperti c è una vasta scelta Birre in bottiglia e alla spina E ancora sidro e una discreta carta del vino e alcolici vari Guinnes Weiss Pedavena Bass Best Scotch Tennent s la lista sarebbe ancora lunga Come quella dei dolci la mia passione A menù crema catalana apple pie Cheesecake torta al cioccolato Spesa per una birra patatine un piatto e dolce 15 euro circa Servizio discreto cibo ottimo Consigliata una pausa e un brindisi ad elfi e alle fate Il pub vede anche una piccola distesa

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  • ‘Il Vizietto’… della birra artigianale! | RE-MARK
    un piccolo bancone in muratura punto nevralgico del pub Le sedute Alle spine quattro in totale a cui si aggiunge sporadicamente una pompa inglese troviamo tutta la competenza e la passione di Marcello il Barone Birra Giuliani lasciatevi guidare nelle scelta dai suoi consigli soprattutto se non avete ancora le idee chiare in fatto di gusti birrari e vedrete che saprà sempre trovare la birra che fa per voi Per chi invece sa già come muoversi non manca un ottima selezione in bottiglia che comprende etichette da tutto il mondo Anche in questo caso la scelta è molto curata e adatta a soddisfare anche i palati più esigenti Ma tra un sorso e l altro non può mancare un piccolo spuntino ed anche in questo caso è la qualità a farla da padrone Angolo relax Il menù comprende piatti gustosi e veloci come gli ottimi taglieri di salumi e formaggi hamburger hot dog e una scelta di crostini dai gusti vari e di certo non banali Il Vizietto è un locale in cui vale la pena trascorrere una serata ma in particolare mi sentirei di consigliarlo a chi sta muovendo i primi passi nel mondo della birra artigianale la disponibilità e la competenza di Marcello permettono di conoscere e assaporare al meglio ciò che si ha nel bicchiere Birra immagine di repertorio Questo è sicuramente il punto di forza del locale che riesce facilmente a sopperire al limitato numero di spine con una rotazione ben curata dei fusti e un contatto costante col cliente che viene letteralmente preso per mano e accompagnato alla scoperta della birra artigianale Ai più navigati bevitori anticipo che nei prossimi mesi c è la volontà di organizzare cene di degustazione e incontri con i birrai di cui vi terrò informati tramite queste pagine Logo Vizietto ORARI e INFO UTILI Il Vizietto è a Fosdondo in via Ronchi Fosdondo 11 E aperto nei giorni di normale apertura del Pellicano venerdì e sabato e recentemente anche il mercoledì con la possibilità di seguire le partite di Champions League L ingresso è riservato ai soci Arci ma in alternativa è possibile richiedere la tessera del Vizietto 35 annuali che consente di accedere al pub senza pagare l ingresso ai Vizi del Pellicano Mattia Davolio URL breve http www remark re it p 12865 Scritto da MATTIA close Author MATTIA Name Email mattia davolio virgilio it Site About Mattia ha una passione la birra E oltre al bicchiere riesce a riempirci anche queste pagine Ha iniziato a collaborare con Remark proponendo di occuparsi di pub birrifici ed eventi birrari ed ora eccolo qua Tra un bicchiere e l altro ha studiato un po di filosofia e si è occupato di intrattenimento ludico non tecnologico in varie associazioni e ludoteche reggiane e non Il suo libro preferito è American Gods di Neil Gaiman ed è anche una avido lettore di fumetti Tra le sue altre passioni non si possono non citare quella per la musica punk in particolare e l

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  • Dalla terra al boccale: Birra Zimella | RE-MARK
    mangime per gli animali le bottiglie rese al birrificio vengono riciclate l impianto di produzione è alimentato da pannelli fotovoltaici e il mezzo utilizzato per le consegne funziona a metano Girasole Zimella credit Unabirralgiorno Questo fa di Zimella un birrificio unico nel suo genere dato che a livello nazionale gli esperimenti di questo tipo sono davvero pochi Ma parliamo ora delle prodotto finale del birrificio L impianto di Zimella ha una capacità di 600 litri per cotta alla quale vengono affiancati tre fermentatori da 1200 litri l uno BIRRE PRODOTTE Le birre di Zimella Attualmente le birre prodotte sono 4 Girasole ispirata alle Weiss tedesche e che riassaggiata recentemente ho trovato particolarmente interessante Dorata una birra chiara leggera e dissetante anche grazie al finale amaro lasciato in bocca dal luppolo Amaranto che ricorda alcune Pale Ale britanniche grazie al suo sapore terroso Carbone una birra scura interessante interpretazione dello stile Stout Confezione Zimella Le produzioni di Zimella non sono certo birre da concorso nella quali ricercare la perfezione produttiva o il tocco del genio birrario ma sono caratterizzate da una ruvida genuinità nate con fatica passione e rispetto per la natura dal lavoro dell agricoltore prima ancora che del birrario raccontano la loro storia al primo sorso riportandoci immediatamente alla terra dalla quale sono nate DOVE ACQUISTARE VENDITA DIRETTA Logo Zimella Chi fosse interessato ad approfondire la conoscenza di Zimella magari acquistando qualche bottiglia delle loro produzioni può recarsi direttamente al birrificio in via Bagnoli 26 a Bagno di Reggio Emilia Segnaliamo anche l ottimo sito internet www birrazimella com attraverso il quale potrete accedere ad ulteriori informazioni sull azienda e soprattutto all elenco delle manifestazioni tra cui ricordiamo il Mercato della Terra di Reggio Emilia oltre a quello di Bologna in cui potrete trovare uno stand del birrificio Dorata Zimella Vendita in birrificio Aperti per la vendita dal martedi al sabato 16 30 19 30 Contattateli per visite in orari e giorni diversi Internet Per ordinare tramite internet potete inviare una mail a commerciale birrazimella com La spedizione avviene con corriere rapido consegna entro le 48 ore su tutto il territorio nazionale Eventi speciali Per chi desidera acquistare i nostri fusti da 25 litri in occasione di matrimoni feste e cene anche aziendali possiamo fornire a noleggio spillatrici refrigerate con ingombro ridotto G a s Condizioni agevolate per i gruppi di acquisto solidale COME ARRIVARE Zimella credit Remark Zimella si trova a Bagno di Reggio Emilia in via Bagnoli 26 tra Reggio Emilia e Modena Giunti a Bagno individuare il campanile della chiesa proseguire in direzione Arceto Scandiano per 2 km voltare a sinistra in via Galuppi all incrocio proseguire diritto il birrificio è situato a 50 metri sulla destra Mattia Davolio URL breve http www remark re it p 12427 Scritto da MATTIA close Author MATTIA Name Email mattia davolio virgilio it Site About Mattia ha una passione la birra E oltre al bicchiere riesce a riempirci anche queste pagine Ha iniziato a collaborare con Remark proponendo di

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