web-archive-it.com » IT » U » UMAOROMA.IT

Total: 154

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • オリーブオイル鑑定士|UMAO 日本語サイト
    加盟各国が批准している厳格な制度なのです DOP 認定を受けた製品は原材料 製法 品質 風味のどれをとっても高い水準であることが広く認知されているため 美味しくて安全な 本物 を安心して入手するための指標として なくてはならない存在となっています オリーブオイル鑑定士を目指すのは オリーブオイルの生産者 研究者 ご家庭で活かしたいかた 事業で活かしたいかた 学生のみなさん このように 職業 年齢 動機もさまざまです オリーブオイルという食品は 日本における お醤油 や お味噌 のように 伝統的でありながら とても身近な食品であり ごく限られた人だけがオリーブオイル鑑定士を目指すといった 特別な資格ではありません UMAO での鑑定士育成過程では オリーブという植物を通して 農 と 食 についての相互理解も深まっていきます ワイン ソムリエや調理師など 飲食業で既に活躍されているプロの方々はもちろん ご自身の健康について意識 関心の高い方 お子さんの体を育んでいくことと切っても切り離せない 食事 について強い関心のある父母のみなさんに UMAO鑑定士が修得する技能と知識に触れ 学んで頂くことは とても価値あることだと自負しています 国産であるか輸入品であるかを問わず 多様なオリーブオイルが流通している現在の日本において 品質の良くない製品が混在している と認識を改めたとき 価格や包装の出来不出来であったり 扱っている企業の認知度や製品名の耳心地の良さであったりと 品質とは直接関係のない基準によって これは体に良さそうな製品だ と購入に至ってしまった結果 ご自身を含めて ご家族や お子さんまでもが 知らず知らずのうちに粗悪な食品を摂取してしまっている といった危険性が潜んでいることを否定できないのではないでしょうか これからの日本において オリーブオイルについての正しい理解と最新知識の共有 そして誰かの評価や銘柄などに影響されることなく 自らの五感で その品質を判別できるということは とても意義あることだと UMAO では考えています

    Original URL path: http://www.umaoroma.it/ja/oil-taster.html (2016-02-09)
    Open archived version from archive


  • 鑑定士の生まれるところ|UMAO 日本語サイト
    UMAO独自の セコンド オイルテイスター は プリモ コースで学んだ内容を踏まえ オリーブオイルについて さらに学びたい方 イドネイター オイルテイスターに挑むためにテイスティング技術をより確かなものにしたい方に向けて DOP という欧州における原産地名称保護制度について学習範囲を広げてゆきます ポリフェノールの変化や加熱劣化など オリーブオイルに対する化学的な知識も掘り下げます モノクルティバル 単一品種などをはじめとしたオリーブという植物と果実の特性を会得することを目標とし より高度に学びたい方に向けたUMAO認定資格です European Union Idoneità Oil Taster Public Qualification 最後に EU における公的資格である イドネイター オイルテイスターについて ご紹介します イドネイター オイルテイスター は まず適正検査テストによって味覚 嗅覚 視覚などの鋭敏さを証明したのち 計20回に渡るオイル テイスティングを正答することにより 初めて修了できるエキスパート資格です テイスティング試験の難易度もさることながら イタリア国外の人材であれば長期間の もしくは幾度かの イタリア滞在が必要となります イドネイター オイルテイスターは EU 連合国内各地の商工会議所において オリーブオイルの DOP 鑑定を担う人材として登録も可能です 現在 UMAOではイタリア本部のみで取得可能な資格であり 日本国内ではこのEU認定資格を修得することはできません ラツィオ州における DOP 認定審査のワイン部門および オリーブオイル部門の審査員を務めるのは わたしたち UMAO の代表でもある パオラ フィオラヴァンティ 化学博士です オリーブ生産者からの信頼厚いパオラ女史を筆頭として オリーブオイルが食品として完成をみるまでの 各工程に関わるエキスパートの方々に その培われてきた豊富な経験を未来の鑑定士へと伝えて頂くべく UMAO鑑定士育成講座に講師としてお招きしています 各育成コース開講のご案内については 将来的に当サイトにて掲載していくことも視野に入れ 準備を進めてまいります Orvieto dall alto Creative Commons by aurelio candido Contact Orvieto Novembre 2008 Creative Commons by bittidjz Contact Orvieto Duomo Creative Commons by Deb Collins Contact Orvieto Italy Creative Commons by Jun Seita Contact Bruschetta Creative Commons by Yann Contact Orvieto Italy Creative Commons by Andrea Contact Outdoor market in Orvieto Creative Commons by Michelle Lee Contact Orvieto tone mapped Creative Commons by Marc Lambrechts Contact MG 7018 Creative Commons by Mete Dönmez Contact Pasta salad from Caffe Montanucci Creative Commons by Michelle Lee Contact Italy 2009 Creative Commons by James Good Contact Orvieto Evening Lights Creative Commons by Alexander Damiano Ricci Contact Orvieto Tour Creative Commons by ViniCultural Tours Contact IMG 4581 Creative Commons by aurelio candido Contact UMAO in Italy UMAOのご紹介 Olive Oil Taster オリーブオイル鑑定士 Road to The

    Original URL path: http://www.umaoroma.it/ja/road-to-the-ot.html (2016-02-09)
    Open archived version from archive



  •