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  • UMAO - Unione Mediterranea Assaggiatori Olio - Corso I° livello per Assaggiatori di Olio
    la tecnica di assaggio riconosce i pregi ed i difetti di un olio vergine di oliva è una persona che riconosce la provenienza di un olio di oliva è una persona in grado di consigliare come utilizzare l olio extravergine di oliva in cucina in abbinamento con le varie pietanze è una persona che è informata sulla normativa che regola la filiera dell olio è una persona che promuove e divulga la cultura dell olio extravergine di oliva nell ambito nazionale ed internazionale quale coltura di origine e base della dieta mediteranea Il corso si articolerà su 6 incontri con cadenza settimanale più gli esami durante i quali verranno trattati argomenti inerenti la conoscenza della composizione estrazione e commercializzazione dell olio Tutte le trattazioni teoriche sono finalizzate al riconoscimento della qualità dell olio vergine di oliva attraverso l assaggio valutazione necessaria per la sua classificazione PROGRAMMA 1 incontro martedì 20 ottobre 2015 19 00 21 00 Approccio psico fisico all assaggio Presentazione difetti dell olio 2 incontro martedì 27 ottobre 2015 19 00 21 00 Composizione dell olio ed importanza economica e salutistica dell olio Degustazione di oli difettati 3 incontro martedì 3 novembre 2015 19 00 21 00 L

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  • Modulo di prenotazione
    umao1995 gmail com Modulo di prenotazione al Corso per Assaggiatori di Vino Il La sottoscritto a tel cell fax email chiede di prenotare il corso per Assaggiatori di Vino Data Il diritto alla riservatezza imposto ai sensi della legge 675 96 le informazioni che ci vengono date saranno utilizzate esclusivamente per le finalità che lo statuto assegna all Associazione UMAO tutti gli Associati possono consultare i propri dati e comunicare

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  • UMAO - Unione Mediterranea Assaggiatori Olio - Corso Amatoriale di Assaggio di Vino
    minimo di formazione culturale così non si può capire un vino e quindi consumarlo nella giusta maniera se non si conoscono i principali fattori che ne influenzano la produzione e non si ha un olfatto ed un gusto educati L UMAO Unione Mediterranea Assaggiatori Olio associazione culturale da sempre attenta al consumo dei prodotti alimentari di qualità su autorizzazione della REGIONE LAZIO della quale gestisce la SALA PANEL POLIFUNZIONALE propone una serie di incontri che seguendo un percorso logico vogliono iniziare all arte dell assaggio del vino attraverso alcune fondamentali nozioni di cultura vitivinicola dell uso del glossario indispensabile per l impiego della parola giusta per descrivere le sensazioni suscitate dal vino e con degustazioni guidate delle diverse tipologie dei vini Il Corso si articolerà su 8 incontri da svolgersi con cadenza settimanale da data da definirsi dalle ore 19 00 alle ore 21 00 nella sede di ROMA in via Ardeatina 524 PROGRAMMA L assaggio del vino linguaggio tecnico ed organi interessati alle valutazioni del prodotto L origine della vite e del vino Tecniche e valutazioni per l impianto del vigneto Vitigni e qualità del vino Principali tecniche di vinificazione in bianco con macerazione e produzione vini rosati e

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  • Modulo di prenotazione
    com Modulo di prenotazione al Corso per Corso Amatoriale Assaggio di Formaggio Il La sottoscritto a tel cell fax email chiede di prenotare il corso per Corso Amatoriale Assaggio di Formaggio Data Il diritto alla riservatezza imposto ai sensi della legge 675 96 le informazioni che ci vengono date saranno utilizzate esclusivamente per le finalità che lo statuto assegna all Associazione UMAO tutti gli Associati possono consultare i propri dati

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  • UMAO - Unione Mediterranea Assaggiatori Olio - Corso Amatoriale di Assaggio di Formaggio
    uno stesso prodotto di partenza ricaviamo tante tipologie di formaggio E come facciamo a distinguere se quel formaggio è stato ottenuto da latte di vacca o capra o pecora E ancora ma il latte utilizzato per la produzione del formaggio è stato pastorizzato o era crudo Ma è proprio vero che il formaggio fa ingrassare Che aumenta il colesterolo Ma perché un formaggio è molle ed un altro si grattugia sulla pietanza Ma Quanti sono i ma che nascono davanti alla parola FORMAGGIO E proprio per rispondere a tutti questi interrogativi che l UMAO associazione che da sempre si è dedicata alla divulgazione dei prodotti tipici di qualità ha organizzato su richiesta della REGIONE LAZIO Servizio controllo di qualità dei prodotti tipici e tradizionali UN CORSO PER ASSAGGIATORI DI FORMAGGIO I livello Tale iniziativa vuole essere un modo diverso per avvicinarsi al mondo lattiero caseario attraverso un percorso che oltre alla degustazione ed ai metodi per la valutazione del formaggio ci porterà a conoscere la composizione la storia le tecniche di produzione e la legislazione gli abbinamenti con il vino in definitiva tutto quello che serve a svelare i segreti per un corretto e piacevole consumo Il Corso si articolerà su 6 incontri da svolgersi con cadenza settimanale dalle ore 19 30 alle ore 21 30 nella nostra sede di Roma sita in via Ardeatina 524 c o ITAS GARIBALDI Elenco delle date e successiva visita ad un caseificio in data da definirsi PROGRAMMA Tecnica di assaggio dei formaggi Organi interessati alla degustazione Schede di valutazione Il latte ed il formaggio come alimenti completi Tecnologia lattiero casearia Microbiologia lattiero casearia La legislazione dei formaggi I formaggi a pasta cotta e semicotta I formaggi a pasta molle crosta fiorita ed erborinati I formaggi di latte ovino I formaggi a pasta filata

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  • Modulo di prenotazione
    umao1995 gmail com Modulo di prenotazione al Corso per Potatura dell Olivo Il La sottoscritto a tel cell fax email chiede di prenotare il corso per Potatura dell Olivo Data Il diritto alla riservatezza imposto ai sensi della legge 675 96 le informazioni che ci vengono date saranno utilizzate esclusivamente per le finalità che lo statuto assegna all Associazione UMAO tutti gli Associati possono consultare i propri dati e comunicare

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  • Modulo di prenotazione
    umao1995 gmail com Modulo di prenotazione al Corso per Fare il Sapone Il La sottoscritto a tel cell fax email chiede di prenotare il corso per Fare il Sapone Data Il diritto alla riservatezza imposto ai sensi della legge 675 96 le informazioni che ci vengono date saranno utilizzate esclusivamente per le finalità che lo statuto assegna all Associazione UMAO tutti gli Associati possono consultare i propri dati e comunicare

    Original URL path: http://www.umaoroma.it/prenotazioni/prenotazione.asp?corso=sap (2016-02-09)
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  • UMAO - Unione Mediterranea Assaggiatori Olio - Facciamo il Sapone
    utilizzati grassi nobili e l olio vergine di oliva è sicuramente uno di questi Il corso con ingredienti ed attrezzature che tutti possono procurarsi vuole mettere in grado chi lo frequenta di produrre un SAPONE BASE che poi potrà essere arricchito con le più svariate sostanze I procedimenti di arriccchimento renderanno unico il prodotto finalizzato alla propria personalità ed all uso che se ne vuole fare PROGRAMMA 1 utensili e

    Original URL path: http://www.umaoroma.it/didattica/sapodett.asp (2016-02-09)
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