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  • Velo/600 - Troqueladora-dobladora
    de espesor grueso para formatos blanqueados sea espesores muy finos para la realización de formatos a cocción rápida El control del espesor de calibrado se hace manualmente o en alternativa a travès de receta introducida por el teclado actuada sin intervencion manual por motorizaciones independientes y controlada por encoders en su desplazamiento Para la realización de formatos especiales estriados o moleteados o con tratamientos especiales la maquina Velo 600 puede ser equipada con un TERCER CILINDRO DE CALIBRADO el cual instalado sobre guias apropriadas de deslizamiento permite el cambio de formato desde estriado a liso en un tiempo muy rápido Gracias a un SISTEMA ELASTICO DE MANDO DEL GRUPO DE DEDOS con dos puntos de empuje superiores mas dos inferiores se logra el cierre perfecto de las farfalle a lo largo de todo el ancho del molde Dicho grupo está equipado de un sistema mecánico de seguridad ajustado a la carga máxima predefinida en fase de ensamblaje con el fin de proteger a la maquina Troqueladora dobladora de eventuales sobrecargas como consecuencia por ejemplo de objetos ajenos dentro de los dedos o de ajustes incorrectos Un robusto eje de excéntricas manda el movimiento de la SECCION DE TROQUELADO dicho grupo está sometido a lubricación continua gracias a un sistema de bombeo y filtrado de aceite Por medio del grupo de lubricación se mantiene una película de aceite dentro de los soportes de la viga de troquelado garantizando de esta forma una vida muy larga aún con altas velocidades y turnos de trabajo muy gravosos Todos los modelos tienen una toma de movimiento adicional para poder instalar el dispositivo cuadritos o el dispositivo tallarines Los recortes de troquelado son enviados al desmenuzador que sincronizado con el movimiento de la hoja hace el corte longitudinal para reducir aún mas el tamaño de

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  • Velo/600 - Stanz-und Faltmaschine
    mit extrem hohen Geschwindigkeiten bis zu 510rpm und in 3 Arbeitsschichten zu arbeiten Die Velo 600 wie auch die anderen Stanz und Faltmaschinen verfügt dank des DYNAMISCHEN GLEICHGEWICHTS aller rotierenden Elemente über einen fast vibrationsfreien Betrieb Dank der Dimensionierung der KALIBRIERUNG ist es möglich eingehende dicke für geweißte Formate als auch extrem dünne Teigblätter zu verarbeiten um Formate mit kurzer Kochzeit zu erzielen Die Kontrolle der Kalibrierstärke wird manuell oder durch die vorab über die Tastatur eingegebenen Rezepte vorgenommen und dann ohne jeglichen manuellen Eingriff von unabhängigen Motorisierungen ausgeführt Die Kontrolle der Kalibrierstärke erfolgt über Encoder Um Spezialformate wie z b gerillte gerändelte oder andere besondere Verarbeitungen fertigen zu können kann die Velo 600 mit einer DRITTEN KALIBRIERWALZE ausgerüstet werden um sofern sie auf geeignete Gleitschienen montiert wird den Übergang von einem gerillten zu einem glatten Format in kürzester Zeit zu ermöglichen Dank eines ELASTISCHEN STEUERSYSTEMS DER FINGERGRUPPE mit einer oberen und unteren Schubstelle erhält man einen einwandfreien Verschluss der Farfalle auf der gesamten Breite der Form Diese besagte Einheit verfügt über ein mechanisches während der Assemblierungsphase auf max Last eingestelltes geeichtes Sicherheitssystem um die Stanz und Faltmaschine vor eventuellen Überlastungen zu schützen die beispielsweise durch Fremdkörper in den Fingern oder durch Fehleinstellungen verursacht werden könnten Die Bewegung der STANZEINHEIT wird über eine robuste Nockenwelle gesteuert die dank eines Ölpump und Filtersystems einer ständigen Schmierung unterliegt Ebenso dank dieser Schmiereinheit werden die Stutzen der Stanzstange mit einem dünnen Ölfilm überzogen und garantieren dadurch eine sehr hohe Lebensdauer selbst bei äußerst belastenden Arbeitsschichten und unter extrem hohen Geschwindigkeiten Für alle Modelle ist ein Zusatzantrieb für die Vorrichtung Quadretti und Tagliatelle Bandnudeln erhältlich Der von der Stanz und Faltmaschine ausgeworfene Teigblattausschuss wird dem Schneidemesser zugeführt das zeitgleich zur Bewegung der Teigblätter Längsschnitte zur Zerkleinerung der Stücke vornimmt um diese dann in noch

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  • RSZ/600 - Raviolatrice
    di piegatura e chiusura ravioli Motorizzazione autonoma per la movimentazione dello stampo e la alimentazione ripieno corredata di controllo di velocità tramite variatore meccanico o inverter Regolazione della quantità del ripieno a macchina in movimento e singolarmente per i vari ravioli Gruppo rulli tagliatori motorizzato in passo con la calibrazione per effettuare il taglio del residuo della sfoglia e convogliare al ventilatore sminuzzatore che provvede ad una ulteriore frantumazione ed

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  • RSZ/600 - Raviolatrice
    calibrage Groupe de lamination avec motorisation autonome équipée de contrôle de vitesse au moyen de variateur mécanique ou variateur de fréquence Inverter Machine prévue pour le montage de moules à ravioli de formats divers et avec un nombre de poincons approprié pour utiliser au mieux la largeur de la feuille chaque moule se constituant d un secteur de découpage un secteur d injection de la farce un secteur de pliage et scellage des raviolis Motorisation autonome pour le commande du mouvement du moule et de l alimentation de la farce équipé de contrôle de vitesse au moyen de variateur mécanique ou variateur de fréquence Inverter Réglage de la quantité de farce à machine en mouvement et individuellement pour chaque ravioli Groupe rouleaux découpeurs motorisé en pas avec le calibrage pour effectuer la coupe des déchets de pâtes et les transporter au ventilateur déchiqueteur qui fait une déchiquetage additionnelle et les amènes à la presse pour les mélanger de nouveau Tous les modèles avec partiés en contact avec la farce en matériel inoxydable et rapidement démontables pour nettoyage et inspection RSZ 600 I construction complètement en matériel INOX et protections IP 55 Sur demande possibilité de motorisation autonome pour le secteur

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  • RSZ/600 - Ravioli machine
    A 600 mm wide laminated dough sheet Laminating unit with independent motor equipped with speed control by means of mechanical shifter or by Inverter Machine prearranged for ravioli moulds of different shapes and number of punches suitable for the utmost utilization of the dough sheet and consisting of a cutting section a section for stuffing injection a folding and sealing section of the raviolis Independent motor for mould movement and stuffing feed control equipped with speed control by means of mechanical shifter or by Inverter Dosing of stuffing with operating machine as well as separately for each ravioli Unit with cutting rolls and driving motor synchronous with the calibration to make the cut the scraps of dough sheet and to convey them to the ventilator mincer that provides for an additional cut and to their transport back to the press in order to be re kneaded For every model parts coming in contact with the stuffing are made of stainless material and quickly to be disassembled for easy cleaning and inspection Model RSZ 600 I fully stainless steel construction and protections IP 55 Model available with independent motor for the stuffing feed section with control of screw load Types of

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  • RSZ/600 Máquina para ravioli
    a la calibración Grupo de laminación con motorización autónoma equipada de control de velocidad por medio de variador mecánico o de variador de frecuencia Inverter Máquina preajustada para el montaje de moldes de ravioli de diferentes formatos y con un número de troqueles apto para disfrutar al máximo todo el ancho de la hoja constituido por una sección de troquelado una de inyección del relleno una de dobladura y sellado de los ravioli Motorización autónoma para el movimiento del molde y la alimentación del relleno equipada de contral de velocidad por medio de variador mecánico o de variador de frecuencia Inverter Regulación de la cantidad de relleno con máquina en movimiento e individualmente para cadauno de los varios raviolis Grupo de rodillos cortadores motorizados en paso con la calibración para desmenuzar los recortes de la hoja y transportarlos al ventilador desmenuzador que efectúa una molienda adicional y el retorno a la prensa para ser nuevamente amasados Todos los modelos con partes en contacto del relleno en material inoxidable y rapidamente desmontables para limpieza e inspección RSZ 600 I construcción completamente en acero INOX y protecciones IP 55 Si requerido disponibilidad de la versión con motorización autónoma para la sección de

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  • Raviolimaschine RSZ/600
    Ausnutzung der Teigblattbreite wird gewährleistet Unabhängiger Motor für den Antrieb der Formen sowie für die Füllungzufuhr die Geschwindigkeit kann wahlweise durch mechanisches Regelgetriebe oder durch Frequenzumrichter geregelt werden Die Einstellung der Füllsmenge kann während des Maschinenbetriebs erfolgen Diese kann sogar Produkt pro Produkt getrennt erfolgen Raviolo Schneideeinheit für die Teigreste bestehend aus einem Schneidrollenpaar Der Antrieb ist mit dem von der Kalibrierwalze sinchronisiert Eine weitere Zerkleinerung erfolgt während der pneumatischem

    Original URL path: http://www.zamboni-italia.it/omz04_ted.htm (2016-04-26)
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  • SMI/SH - Broyeur
    0039 051 572033 Fax 0039 051 7459585 E mail info zamboni italia it Broyeur Mod SMI SH Dans tous ces cas oú il faut récuperer les déchets de pâtes et les renvoyer au moyen de retour pneumatique à la mélangeuse on peut installar le groupe SMI constitué par bande d alimentation pour le chargement des déchets de pâtes groupe de premier broyage de déchets groupe de broyage final pour rendre

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